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道の駅阿蘇から最新たかな情報!!

皆さまこんにちは、マッキーです。
今日は、全国的にお天気に恵まれて、皆さまお住いの地域は「洗濯日和」というのでしょうが、阿蘇は今、まさに、「高菜折り日和」です!!
今年の阿蘇は、例年に比べると暖かかったので、高菜の収穫も早まっているようです。
この【高菜】、阿蘇を代表する名物の一つなので、皆さまご存知かと思いますが、チョットおさらいしてみましょう。
阿蘇高菜は、雪が降るような標高450~600ⅿの寒冷地で栽培されています。寒暖差の影響から小ぶりで、柔らかく、辛みがあり、風味豊かな高菜が育つと言われています。

次に、収穫方法!今は色んな農機具が世の中には誕生していますが、高菜の収穫は昔ながらの「手折り」です!!なぜかというと、茎の柔らかいところを手で確かめる為なんです。

だから阿蘇の「高菜漬け」は、柔らかいんですね~!阿蘇の新漬け高菜は、今月収穫された、新鮮な高菜を浅漬けします。なので、この時期にしか味わえない、貴重なお漬物です!!!

そしてなんと!!!!この高菜漬け。うま味調味料などは、一切使用しません。材料は、「高菜・塩・たかのつめ」この3つだけです。あとは、作る人の体温、皺、揉み方でかわるそうです。今年も採れたて、出来立ての高菜漬けを食べて、春を感じてください☆彡
この季節は、高菜があれば、白いご飯が何杯もいけます👍

生葉も、道の駅阿蘇には、毎朝届けられています☆彡
(天候により出荷状況も変わりますので、一度お電話にてお問合せ下さい)

毎年漬けられてる方も、今年は自分で高菜を漬けてみようかな・・・とお考えの方も、今年は少し早めに行動されてくださいね☆彡出荷が早くなった分、終了するのも早くなりますよ。
新漬け高菜のご注文はコチラからどうぞ。
皆様のお越しを、心からお待ちしております☆彡

☆☆阿蘇アクセスルートのおススメはこちら!☆☆

 

 

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道路情報や店舗情報など道の駅阿蘇Facebook道の駅阿蘇ホームページでもお知らせしておりますのでご活用下さい。

 

道の駅阿蘇(NPO法人ASO田園空間博物館)

TEL:0967-35-5077

HPhttp://www.aso-denku.jp/

阿蘇市内の地図はコチラから

あかうしのあくびvol.21

 

道の駅阿蘇は、9時~18時まで営業中。

道の駅阿蘇ネットショップ」で阿蘇の特産品絶賛販売中です!

 

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道の駅阿蘇の「いきなり団子」をご紹介Part2

こんにちは、今日の天気は☁くもりです。花粉に反応し始めていて本調子ではないのですが、いきなり団子を1個パクリと食べて、ちょっと元気を取り戻した私、ゆかがお送りします。

 昨日は渡辺饅頭さんと森万十さんのいきなり団子をマッキーがご紹介しました!

まだご覧になってない方は、先にそちらをどうぞ!

 本日Part 2でのご紹介は、絶品おふくろの味代表のお2人、野尻たみ子さんと宮崎喜和子さんです👏パチパチ なんとこのお2人同級生だそうです😄

 野尻たみ子さんのいきなり団子は、水分控えめのホクホク系です。一口食べていきなり!というイモに驚きたい方、粒あん好きの方にお勧めです。

なんと、野尻(菊川)たみ子さん、いきなり団子を作ってこの道10年以上。美味しいいきなり団子が無いから自分で作ってみようと思い立ったのが始まりだそうです。当初は友人や身内に配り、美味しいと評判だったので、道の駅阿蘇OPEN時から販売することしたそうです。今や全国にファンがいらっしゃいますよ。

こだわりは、「美味しさの追求を続けている事!」と断言するたみ子さん。美味しいと言われるいきなり団子を食べてみて研究しているという熱心なたみ子さんに驚かされました。

1個¥130(税込) 1パック(5個入り)¥550

たみ子さん、のべだご¥120も販売されています。

 

 

そして、次に宮崎喜和子さんのいきなり団子です!!なんと4種類のいきなり団子が味わえます!

お母さまが波野で約20年出されていて、お母さまから引き継いで現在5年が経つそうです。同級生でベテランのたみ子さんのいきなり団子との違いを作る為に変わり種の味を考案したそうです。

プレーン(3個)に加え、きな粉・シナモン・抹茶味(各1個)のいきなり団子セット。色んな味を楽しんでみて下さい!ちなみに我が娘は、きな粉味が大好きです😄

1パック(6個入) ¥500(税込)

ちなみに、喜和子さんはよもぎ団子も出されています。

 

道の駅阿蘇にずらっと並ぶいきなり団子、各出展者さんのストーリーを聞いていくと、ますます味わい深いですね。

他にも美味しいいきなり団子があります!それぞれの出展者さんにファンがおります。あなたのお好みはど~れ?食べ比べしてみて下さいね。

いきなり団子ファンの貴方!続編でお会いしましょう。首を長くしてお待ちくださいませ!🦒😅

 

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阿蘇新漬けたかな 予約販売開始。

皆様、こんにちは。HIROです。

昨日のブログでご紹介しました通り、「阿蘇たかな」の生葉の出荷が始まりました。

 

そして、道の駅阿蘇ネットショップでは、採れたての生葉(青高菜)を漬け込んだ「阿蘇新漬けたかな」の予約販売を開始しました。

「新漬たかな」は、春先の収穫期の短い期間しか食べることのできない貴重なお漬物です。

古漬けと比べ、塩分が少な目で、高菜本来の風味とシャキシャキとした食感がより一層感じられます。

そんな新漬けたかなを、発泡スチロールに入れてクール便でお届けします。

袋での販売もしております。

お届け日は、4月上旬頃を予定しております。
*高菜の発育状況によっては、発送時期が前後する場合がございます。
*ご注文順に発送させていただきます。
*なくなり次第、終了とさせていただきます。

 

塩と唐辛子だけで漬け込む伝統製法で仕上げた
阿蘇の新緑を想わせる目にも鮮やかな「阿蘇新漬けたかな」を
ぜひ、ご賞味ください。

 

阿蘇のギフトセットを取り揃えております。
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阿蘇山 薄ら雪化粧

みなさん。こんにちは。Ozimaです。

2月14日(木)はバレンタインデーですね。
今年もOzimaはギリチョコでしょうか。

男性のみなさん。

今日も張り切って頑張りましょう。

さて、本日は1枚の写真をご紹介。

冬の阿蘇往生岳

 

12日の天気予報では雪とは聞いておらず、13日通勤途中でとっても美しい風景を発見!

思わず車を停めて撮影してみました。

往生岳と杵島岳のふもとは普段“濃い緑色の杉林”ですが、本日は薄い雪化粧でイイ~感じです。\(-o-)/

阿蘇は季節によって色々な風景を見せてくれます。
雪が降ると車の運転は大変ですが、こんな美しい風景を見ると阿蘇に住んでてよかったな~!と改めて思うのでした。

みなさんも冬の阿蘇山を見に来ませんか!
それではさようなら~。再见!

 

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大自然阿蘇が育む恵みを皆様に。「阿蘇ものがたり」

皆様、こんにちは。HIROです。

今回は、「阿蘇ものがたり」さんの商品をご紹介いたします。

 

トマトケチャップ(400g)

■商品の特徴

 

トマトジュース(1,000ml)

■商品の特徴

 

阿蘇産のトマトから作られた手作りの本格「トマトケチャップ」や「トマトジュース」です。その他にも、阿蘇産の食材を使用したドレッシングやジャム等も取り扱っております。

大自然阿蘇が育む恵みを是非味わってみてはいかがでしょうか。

 

阿蘇のギフトセットを取り揃えております。
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「阿蘇パネトーネショコラ」byパン工房豆の木さん

皆様、こんにちは。HIROです。

もうすぐバレンタインがやってきます。

贈り物に悩んでいるという方は、阿蘇の人気パン屋「パン工房豆の木」さんが作る「パネトーネショコラ」はいかがでしょうか?

【パネトーネショコラ】
イタリアの伝統菓子である「パネトーネ」。

パン工房豆の木さんが作る「パネトーネ」は、

「食品のミシュランガイド」と称される国際味覚審査機構にて最高ランク3つ星を受賞した阿部牧場の「ASOMILK」を乳酸発酵させ、天然酵母として使用しており、3日間かけてゆっくり丁寧に生地を作っています。

「パネトーネショコラ」は、期間限定!の商品で、クーベルチュールチョコレートをふんだんに使用したショコラバージョンのパネトーネです。

ナッツやクルミが散りばめられてあるので、ぱりぱりとした食感と香ばしい香りを楽しむことができます。

バレンタインにぴったりの商品です。

 

もちろん、道の駅阿蘇でも大人気の「木の実の阿蘇パネトーネ」も好評発売中です。

 

その他のおすすめスイーツはこちら。

まるで煎れたてのコーヒーのような風味の本格「コーヒーゼリー」と阿蘇ジャージー牛乳を濃厚なチョコレートとあわせしっとりと焼き上げた「洋風饅頭」のセット。

 

世界が認めた「阿部牧場」の牛乳を贅沢にたっぷりと使ったプリン。トロッとなめらかな食感と後からほのかに感じるチーズの香り、そして風味を損なわない程よい甘さのカラメルがたまらない至極のスイーツ。木箱に入れてお届けします。

 

ふんわりとしたどら焼きの生地と生クリームあんこの相性が抜群の逸品。
老舗「菓心なかむら」の生どら焼きをセットにしました。
3種類の味が楽しめます。
冷蔵庫で解凍しても、アイスのままでも美味しくお召し上がりいただけます。

 

熊本・阿蘇の素材を活かしたおすすめスイーツです。
バレンタインの贈り物にいかがでしょうか?

 

お知らせ

2月3日のブログでもお知らせしておりました「屋外トイレ横の駐車場のアスファルト舗装の改修工事」が本日完了しました。

現在は車止めの接着中のため、明日の朝8時より解放予定となります。

工事期間中、お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしました。ご協力ありがとうございました。

傷んでいたアスファルトが舗装され、より快適に駐車場をご利用頂けるようになりました。

是非、道の駅阿蘇にお越しくださいませ。

 

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道の駅阿蘇で大人気!「阿蘇タカナード」

皆様、こんにちは。HIROです。

今回は、「阿蘇さとう農園」さんの商品をご紹介いたします。

道の駅阿蘇でも大人気の商品「阿蘇タカナード」。

知っている人も多いかと思いますが、この「阿蘇タカナード」は阿蘇高菜の種から作られた粒マスタードです。

 

従来のマスタードで使用される「カラシナ」の種より「タカナ」の種は小さいですが、小さいことで食材にも塗りやすく食べやすくなっています。又、ツンとこない、まろやかな辛さが特徴です。

こだわりの素材を使い、収穫から加工まですべて手作業で作られています。

全国の優れた加工食品を表彰する「優良ふるさと食品中央コンクール」の新製品開発部門で最高賞の「農林水産大臣賞」に選ばれ、その他にも数々受賞されている商品です。

 

「ひばり工房」さんのウインナーソーセージやベーコンとタカナードが一緒になった「阿蘇タカナードセット」もオススメです。

お土産にも最適!阿蘇特産品の「高菜」の種から作った「阿蘇タカナード」。是非、味わってみてください。

 

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阿蘇神社門前町のお肉屋さん「阿蘇とり宮」

皆様、こんにちは。HIROです。

今回は、「阿蘇とり宮」さんの商品をご紹介いたします。

 

馬肉でつくったコロッケ「馬ロッケ」

■商品の特徴

 

馬すじ煮込み

■商品の特徴

 

ギフトセットも人気です。

 

創業昭和30年。阿蘇神社門前町の人気老舗精肉店「阿蘇とり宮」の商品です。この機会にぜひチェックしてみてくださいませ。

 

 

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たけし!も食べ過ぎた自然栽培米

みなさん。こんにちは。Ozimaです。

新米の時期も終わりましたが、最近、テレビでは、

昨年末に収録した「お米」「ごはん」の話題がぞくぞくと紹介されています。

2018年11月30日

テレビ東京で放送された番組

ビートたけし・国分太一「ニッポンのミカタ」

それでも食べたい!?最新ニッポンのお米事情

熊本:1月16日 (水) 深夜1時5分 放送 終了

 

紹介されたのは

東京六本木で今、うわさの隠れ家和食ダイニング「チアカウンター

全国の厳選した米農家から直接買い付け、土鍋で炊き上げる名店。そのオーナーが絶賛したのが、なかなか手に入らない幻の米「ササシグレ」。

 

栽培したのは、岩手県奥州市胆沢にある阿部自然農園の阿部知里さん。

阿部さんは、無類のササニシキ好きで、今回、ササニシキの親にあたる「ササシグレ」を無肥料自然栽培を成功させたという。

東京のスタジオでは「ササシグレ」が炊かれ、あの!ビートたけしさんも、あまり美味しさに食べ過ぎてしまったようだ。

岩手を代表する阿部さんは、毎年「米・食味分析鑑定コンクール」に出品し、何度も入賞されています。そんな阿部さんが1目置いている人物は、九州阿蘇を代表する中山さん。

以前より交流がある中山美智也さん(左)と阿部さん(右)

2018年11月 米・食味分析鑑定コンクール懇親会にて

 

阿部さんいわく「米・食味分析鑑定コンクール」歴代20大会においてササニシキで「金賞」を受賞したのは、阿蘇の中山さんただ1人とのこと。

我々、九州人にとって、あまり馴染みのないササニシキですが、かつて、ササニシキはコシヒカリと共に「両横綱」と呼ばれた人気の品種でした。

東北地方では、今なお「ササニシキ」ファンは多いようで、東北人のソール米(ササニシキ)を南国九州の米農家が完璧に仕上げたことに大変驚かれたようです。

岩手の米名士が認めた中山さんが、今、九州でも話題の的となっています。

朝日新聞 記事 本)阿蘇の中山さん、米の味競う大会で2度目の最高賞

西日本新聞 記事 米・食味コンクールW金賞 阿蘇市の中山さん親子 「スパルタ自然農法」実る [熊本県]

 

中山親子と阿部さんに共通するのは「自然栽培」です。

肥料を与えない自然栽培は、透明感のある自然な甘さが際立つ味となります。また、「味はもちろんのこと」「人に優しく」「地球環境にもよい」というトリプル価値の高いお米とも言われています。

皆さんも本物の「自然栽培米」を1度食べ比べするのはいかがでしょうか?

透き通る甘さをぜひ、ご賞味ください。

 

それでは皆さん。さようなら~。

阿部さんサイトはこちらへ!

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熊本名物「馬肉料理」をご家庭でお手軽に

皆様、こんにちは。HIROです。

今回は、「千興ファーム」さんの商品をご紹介いたします。

 

馬肉の塩焼き(うましお)

■商品の特徴

 

馬肉のあぶり焼き

■商品の特徴

 

その他にもございます。

熊本名物「馬肉料理」をご家庭でお手軽に楽しめる商品です。

この機会にぜひ、お買い求めくださいませ。

 

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