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良いことだらけの「キクイモ」!キクイモレシピもご紹介!

みなさんこんにちは!ルカです!
ジングルベル🔔ジングルベル🔔鈴が鳴る~♪ということで、もうすぐクリスマスですね!


道の駅阿蘇もクリスマスバージョンに大変身✨


くまモンもクリスマスバージョンですよ🎄ご一緒にお写真どうぞ😍

さて、本日は大人気商品!「キクイモ」のご紹介です!


この時期になるとお問い合わせが増えてくる「キクイモ」!
「キクイモ」の成分はみなさんご存知ですか?
「キクイモ」は天然のインスリンとも呼ばれています。一般的なイモ類とは違い、ヤーコンと同じようにデンプンはあまり含まれず生のキクイモには15%前後のイヌリンが含まれているとされているそうです。

このイヌリンは糖尿病などに良い影響を与えるとされているそうです!また「キクイモ」はカロリーが低くじゃがいもの半分以下のカロリーしかないのです😳
他にもいいことがたくさんの「キクイモ」!
以前のマッキーのブログでは二宮さん流のキクイモレシピを紹介しましたが、今回は甲斐さん流のキクイモレシピ!

甲斐さんのキクイモを使ったおすすめレシピはなんといっても『キクイモ入りきんぴら』!
気になるレシピはコチラ↓
みなさんもぜひ作ってみてください✨

良いことだらけの「キクイモ」は1月中旬ごろまで道の駅阿蘇で販売しております👏
また、生の「キクイモ」だけでなく「キクイモチップス」
「キクイモパウダー」
なども販売しておりますので、ぜひお買い求めくださいませ😉

☆☆阿蘇アクセスルートのおススメはこちら!☆☆

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道路情報や店舗情報など道の駅阿蘇Facebook道の駅阿蘇ホームページでもお知らせしておりますのでご活用下さい。

道の駅阿蘇(NPO法人ASO田園空間博物館)

TEL:0967-35-5077

HP:http://www.aso-denku.jp/

阿蘇市内の地図はコチラから

あかうしのあくびvol.21

道の駅阿蘇は、9時~18時まで営業中。

道の駅阿蘇ネットショップ」で阿蘇の特産品絶賛販売中です!


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金賞米を食べて感動するさくらちゃん。

こんにちは。Ozimaです。

”金賞米”を食べた方より動画が届きました。

金賞米を食べるさくらちゃん。

さくらちゃんのママの話しによると

中山家の金賞米を食べて以来、娘は毎日「ママ。おにぎり作って!」と言い、

今までこんなことはなかったそうです。

「中山家の自然栽培の誕生秘話を聞いたら、私もすっかり中山さんの”ファン”になっちゃった。もし何も知らずにこのお米を食べたら、美味しい!って感じただろうけど、ここまでは感動はしなかったと思う。」

「テレビで料理評論家が、本当に美味しい”ごはん”って”おかず”がいらない。と聞くけど、あれって本当ね。この”お米”真面目に”おかず要らないもん。」と話してくれました。

 

では、なぜ?!こんなに美味しいのでしょうか?

お米の栽培方法が他の農家さんとまったく違うためです。

大昔は、化学肥料や農薬などありませんでした。

中山家はそれらはもちろん、動物堆肥や植物堆肥も入れずに、

稲が作り上げた、稲わら米ぬかしか田んぼに還元しません。

だから、まるで時代と逆行した”甘くて美味しお米”が出来ると言われています。

しかし、この栽培方法には弱点があります。

化学肥料や農薬などを使わないため、雑草などもたくさん生え、とても大変な作業となり、収量が半減します。

お米の販売価格を同じにした場合、収量が半分になれば、売上も半分になってしまいます。

販売価格を高くして売れば良いのですが、なかなか簡単に売れるものではありません。こういう訳でこのような栽培方法をする農家さんは、現代ではほとんどいなくなってしまったそうです。

美味しいお米ができるにはリスクがともないます。

皆さん。もしこの大変貴重なお米を食べる機会がありましたら、”土釜”で炊いてみてください。

阿蘇でキャンプやバーベキューなどをする機会がありましたら、ぜひこのお米を食べてください。最高の”白ごはん”と阿蘇の”あか牛”でたべたら忘れらない体験ができることでしょう。

※火加減にはくれぐれもご注意ください。

(始めちょろちょろ中パッパ)と言いますが、始めは沸騰するまで強火にして、沸騰したら極弱火がおススメです)

”はんごう”ではなく”土釜”がおススメです。

★ 新米は12月末までとなります。できるだけお早目にご購入ください。

★ この他にも阿蘇には手ごろなお値段で美味しいお米がたくさんありますのでお試しください。

お米は野菜と同じで、時間が経過すると美味しさが下がっていきます。

さようなら…。

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道の駅阿蘇のキクイモを使ってレッツ・クッキング

皆様こんにちは!マッキーです。
週間天気予報を見ればもう12月(師走)の文字が姿をあらわし始めましたねΣ(・□・;)一年が過ぎるのは本当アッというまですね。
寒くなっても道の駅阿蘇には、旬のお野菜が並んでます。
今夜のメニューはお決まりですか?

こちらの商品をパッと見たらやはり「鍋」という文字が頭に浮かびますよね?鍋の材料は道の駅阿蘇にお任せください!!このように上の写真は並んでおりますが、本日私がおススメするのは、こちら「菊芋」です!

テレビや雑誌で話題になり、最近では菊芋をお買い求めになられる方も増えてきましたが、料理の仕方が分からない…?という方はいらっしゃいませんか?そんな方へ!!道の駅阿蘇のベテラン主婦、二宮さん流のキクイモのお料理の仕方です。
簡単にザーッと説明しますので想像力を豊かにしてご覧くださいませ。
まず、生のキクイモを洗って、皮を剥かずに一口サイズにカットして、オリーブ油でよく炒め、お醤油と水を足して、唐辛子を彩りと味のアクセントを兼ねて入れます。

最後にほんだしで味を調えたら出来上がり( ´∀` )
砂糖は入れなくてもいいそうですが、お好みで調整してください☆だそうです。以上、二宮さん流の簡単クッキングでした~(*`艸´)ウシシシ

せっかくお料理方法を教えてくれたので顔写真撮らせて!と頼んだのですが「イヤよ!!」と断られてしまいました。顔出しNGだそうです( ;∀;)なので、どんな人かしら?と気になった方はぜひ、道の駅阿蘇にお越しくださいませ。レジでいつもにこやかに接客してる方なのでスグわかりますよ☆
その他もろもろ、作り方第2弾、3弾とつづく・・・?
他のレシピのリクエストなどありましたらいつでもご返信くださいませ(^▽^)/
本日の熊本弁講座はお休みさせていただきました🙇
(あら?だっもまっとらんだったろか?)
最後にお正月の準備品といたしまして、本日から阿蘇産100%のきな粉が並びだしました!!

挽きたてなので近くに行くと香ばしい香りがしますよ!
こちらもぜひご賞味くださいませ~(^▽^)/

☆☆阿蘇市紅葉マップ只今更新中!今シーズンの紅葉をお見逃しなく!!☆☆

☆☆阿蘇アクセスルートのおススメはこちら!☆☆

 

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あかうしのあくびvol.20

 

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あったか~い鍋の食材を紹介!

みなさんこんにちは!ルカです!

寒くなり、冬に近づいてくるとあったかい料理が食べたくなりますよね~😋
皆さんは「あったかい料理」といえば何を思い浮かべますか?
おでん?ポトフ?コーンポタージュ?いやいや、やっぱりお鍋でしょ!


ということで、今回はお鍋の具材にぴったりの食材を厳選してご紹介したいと思います!

エントリーナンバー1!「あか牛」!


やっぱりお肉は外せないですよね🍖 そしてあか牛はビタミンAやビタミンEが豊富に含まれ、肌に良いコラーゲンが多く含まれていて、なおかつヘルシー!そして美味しい✨

エントリーナンバー2!「水菜」!


ビタミンA、ビタミンC、カルシウムが多く含まれている「水菜」!独特な歯ごたえを残してシャキシャキとお召し上がりください😉

エントリーナンバー3!「ネギ」!


ビタミンCと共に抗菌・抗カビ作用がある硫化アリル・発汗作用などで体を温める効果があるアリシンが多く含まれてるので体の中からあったかくなります🔥ネギを食べて風邪を吹き飛ばしましょう!

エントリーナンバー4!「豆腐」!


こちらも忘れてはいけません!道の駅阿蘇では「ゆず」「枝豆」の豆腐がございます。「ゆず」はお鍋の具材に、「枝豆」はお酒のおつまみにいかがでしょう?

 

さて、今回はお鍋の食材を紹介しました。みなさんが気になる食材はありましたか?
昨日のブログで紹介したお酒を飲みながら、お鍋いかがですか?

道の駅阿蘇では、紹介した食材のほかにもたくさんの商品がございます。ぜひお立ち寄りくださいませ!

 

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サイクリングダイエット~おっさん日記4~ 心拍数がカギだった?!

こんにちは。Ozimaです。

肌に触れる秋風が心地よい季節となりました。

ところで、皆さんは、日ごろ「健康維持管理」のために何か運動してますか?

先日、あるテレビ番組で驚きの内容が放送されました。

≪番組名:所さんの目がテン!

TVによると、「散歩」程度の運動では、なかなか生活習慣病は改善されず、おススメは、体力の「7割程度の運動」だそうです!!

 

「7割の運動」って!どうやって測るのでしょうか?

調べてみると、とっても簡単!!

 

1. まず、自分の心拍数を測ります。(1分間で何回脈を打つか?)

★スマフォの無料アプリをダウンロードして、使うと簡単に脈が測れます★)

( スマフォのライトを使って脈を測ります。 )

( 簡単に心拍数が測れます!)

 

2. 次に、★こちらのサイト★

年齢」と(1.の「安静時の心拍数」)を入力し、「運動強度」をチョイスします。

すると、「目標心拍数」がでます。

( 2. 年齢と1.の脈数を入力し、運動強度を選択 )

 

 

3. 最後に 運動時の「心拍数」を測ります。

その心拍数が(2.の「目標心拍数」)と

同じ数値を維持しながら、60分続けると良いそうです。

 

 

※ 自分の体力に合った「運動強度」を選んでください。

  無理をせず、ほど良い運動を継続した方がよさそうです。

 

皆さんもぜひお試しください。

(阿蘇内牧)

Ozima自転車やランニングの時は、できるだけ140をキープしてます。

体力に自身の無い方は、「低山登山」が良いらしいので、ぜひ阿蘇の烏帽子岳や往生岳あたりをプチ登山するのはいかがでしょうか。

 

さて、Ozimaの体重は何kgでしょうか?!

 

このところ仕事や私情で自転車に乗れていませんでしたが、なんとか目標の75.0kgに達しました。

今後は、70.0kgにトライしてみます。(@.@;)

皆さんも。心拍数を測って効率的なダイエットをやってみませんか。

それでは、引き続き「サイクリング&阿蘇野菜を食べるダイエット」

頑張ります。

それでは…さようなら~。

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道の駅阿蘇の新鮮な夏野菜

皆さまこんにちは。マッキーです!

今日は二十四節気の一つ、立秋。暦の上では秋の始まりですが・・・
まだまだ暑い…

むかしの阿蘇は最高気温が25度くらいだったそうですよ。(とある出展者さん情報)今じゃ30度を超える日が当たり前。

そういえば、阿蘇に嫁いできて実家から帰るとき、車のエアコンが立野の坂を上ったあたりから効かなくなってたんですよね。阿蘇が涼しすぎて。(夜限定ですが・・・)

今じゃ、我が家は夜もエアコンはつけっぱなし、タイマーにしても暑くなって目が覚めてまたつけるの繰り返し・・・

早く涼しくな~れ~

この気候に敏感なのがお野菜ですよね!
道の駅阿蘇には毎日暑い中にも出展者の皆様が朝採りの新鮮野菜をもってきてくれてます(*^-^*)

今日も美味しくって栄養たっぷりの新鮮野菜が店頭に並んでますよ~

こちらの商品は、翌日には半額になるのもあります。

これらの商品は悪くなったものではなく、売台に乗り切れないので出荷日が前の日の分から安く販売させていただいてます。

暑い中頑張って出荷される出展者の方に返品して廃棄処分されるよりも、お客様に少しでも安くお買い上げいただいて美味しい夏野菜をお召し上がりいただいたほうが、お互いに嬉しいですよね☆

新鮮野菜が大量に食べたくなったら、ぜひ、道の駅阿蘇にお越しくださいませ。

道の駅阿蘇スタッフ一同、心からお待ち申し上げます。

☆学校の先生の『道の駅阿蘇』体験記☆

こんにちは。南小国中教諭の田上です。
「なんで学校の先生が道の駅阿蘇のブログを書いているの!?」と思われるかもしれませんが、
今月の26・27日の二日間、社会体験研修として働かせていただきました。
週末の台風が気になるところですが、
私にとって、初めて経験する嵐のような2日間の体験レポをご覧ください。

26日(木)は販売業務に入りました。
自分の買い物のスーパーの袋詰めでも、毎回悪戦苦闘する私です。
そんな私が、ちゃんとレジの補助で袋詰めができるのか!!

回数を重ねるごとに、要領を覚え、夕方にはある程度できるようになりました。
そんな中、袋に商品を詰めながら感じたことを、思ったままに書かせていただきます。

「このお弁当美味しそう!」
「なにこの野菜!ツヤツヤしてる!」
「新鮮野菜安すぎじゃない?」
「こんな暑い日はサイダー美味しそうだなぁ。」

特に野菜は、午前中にはたくさん売れ、旬のスイートコーンも午後にはもう売り切れました。
猛暑で野菜が高いといわれている今日この頃ですが、
道の駅阿蘇に来れば、その日に取れた新鮮な野菜がたくさん買えます。


ご覧ください。このツヤツヤの野菜たちを!

27日(金)は観光窓口業務に入りました。
午前中はサテライト会議に参加しました。
阿蘇のサテライトの維持保全のため、地域の方々からたくさんのアイデアが出されました。

この2日間の中で、特にいいなぁと思ったのが、「顔が見える生産者との交流」です。
野菜やお弁当、パンやお菓子など、阿蘇市の生産者の方々がたくさん搬入をされます。
その度に、道の駅阿蘇のスタッフの方々と仲良く挨拶されていたり、何気ない会話をされたりしていました。
その光景の中に、道の駅阿蘇のスタッフと地域の方々の絆、そして阿蘇の結束力というものを感じることができます。

そして、館内を見学していると・・・
お客様と生産者さんの交流の場面に遭遇!!

実際に野菜を作っている方々の顔が分かって、安心して新鮮野菜を買うことができますよね。

2日間、教育現場を離れての社会体験の研修は、新たな発見の連続でした。
常に笑顔で接すること、丁寧にものを扱うこと、そして人と人とのつながりの大切さを感じることができました。
貴重な機会を与えて頂き、本当にありがとうございました。

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