こんにちは。テアです！阿蘇は野焼きのシーズンです。明日は外輪山サイドの野焼きです。通行止めの情報は阿蘇市HPからご確認ください。
野焼き体験のできるツアーもあります。まだ明日は余裕があるそうです♪
日時：３月 ６日（日）13：30～ 先着20名
３月12日（日） 9：00～ 先着30名
料金：大人／4,000円 小人／2,000円
※完全予約制となっております。ご興味のある方はぜひご予約下さい🎵
詳細・ご予約はコチラから↓
野焼き体験イベント – ASOTAN｜あそたんガイドツアーズ
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今日は阿蘇の未来を担う高校生と道の駅阿蘇の取り組みについてご案内致します。
道の駅阿蘇は阿蘇中央高校と連携し、阿蘇の草原再生や赤牛の消費拡大のため「あか牛を利用した高校生プロデュース弁当」の取り組みを行っています。
最初に高校生の皆さんがレシピを考えて発表して下さり
次にその試食会をし、その中で道の駅阿蘇にお弁当や総菜を出されている出展者によって選ばれたレシピが商品化されます。そして実際に道の駅阿蘇限定のお弁当や総菜として販売されます。（上2枚の写真は2019年です）
こちらはただ今道の駅阿蘇で販売中の高校生プロデュース弁当です。
スタッフも阿蘇中央高校の出身です♪
今年は6メニューがエントリー。コロナ禍の中、試食会が難しいので動画配信でプレゼンテーションをして下さいました。
どれも阿蘇のあか牛と地元の食材を上手に使っていらっしゃいます。
この中のどれが道の駅阿蘇に並ぶのでしょうか？とっても楽しみです。皆さんが食べてみたいランチボックスはありましたか？
現役高校生の発表をぜひご覧ください♪
１品目はあか牛のアスパラ巻きとだご汁。阿蘇の郷土料理レぺゼン、しょうゆ味のだご汁に、あか牛をくるりと巻いたアスパラ巻です。
2品目のあか牛のゴイ・クォン。「ゴイ・クォン」とはベトナム語で生春巻き。あか牛の美味しさをぎゅっとライス・ペーパーでくるっと包み、中から肉汁がでるしくみになっているそうです。
3品目はあか牛の赤ワイン煮込み。あか牛のひき肉をトマトと玉ねぎ、赤ワインで1時間じっくり煮込んだ、阿蘇がぎゅっと詰まった一品です。
4品目はあか牛のハンバーガー。ひき肉に塩、胡椒、ニンニク、醤油、マヨネーズなどを加え味付けにこだわったナゲットに、ポテトを170℃でこんがり色がつくまで揚げたそうです。
5品目はトマトとパプリカのファルシ。「ファルシ」とはフランス語で詰めるという[farce]の和声仏語。詰め物料理を指します。パプリカとトマトにそれぞれあか牛のミンチ、ひき肉、蓮根、コーンが入って味はもちろん、食感も楽しめるそうです。
6品目は「阿蘇蒸し あか牛蒸しました」です。みんなが大好きな牛丼と茶碗蒸しの要素をあわせ、一度に食べられる一品です。
未来を担う阿蘇中央高等学校の生徒さん達とコラボし、あか牛を使った地消地産のランチを提供する道の駅阿蘇のSDGｓの取り組み。商品化しましたらブログでお知らせいたします。ぜひお越しの際は、高校生がプロデュースしたお弁当を召し上がってみてください(^_^)
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道路情報や店舗情報など道の駅阿蘇Facebook、道の駅阿蘇ホームページでもお知らせしておりますのでご活用下さい。
道の駅阿蘇(ＮＰＯ法人ＡＳＯ田園空間博物館)
TEL：0967-35-5077
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道の駅阿蘇は、9時～18時まで営業中。
