Le Teppanyaki, restauration rapide rétro japonaise; visite du restaurant Aso Mabō

Bonjour à tous,

Que vous vous promeniez toute la journée, ou que votre programme comporte essentiellement de la détente; ce midi, pourquoi ne pas aborder la culture culinaire du Japon sous un nouvel angle?

Le “teppanyaki” est une façon de cuire les aliments sur une plaque chauffée. Grillés, ils sont alors servis au client, soit en plat, soit sur une plaque chauffante intégrée dans les tables de l’établissement.

Très simple, ce système perdure depuis bien longtemps. Et il sert de rendez-vous à beaucoup de locaux qui viennent y trouver convivialité et restauration.

Ici, au teppanyaki Mabō, on a pris le parti de rester rétro. Des affiches publicitaires datant de l’avant guerre et des prospectus touristiques se chevauchent sur les murs.

Du riz et des sauces, de l’huile un peu, pour faire fristouiller tout ça et l’odeur alléchante nous met déjà la sourire au lèvres. Ça s’annonce bien.

Entre deux mets, une petite bière avec ou sans-alcool (on pense au conducteur ou à la conductrice du groupe).

La viande servie ici, c’est évidemment du boeuf rouge d’Aso. Ces fameuses vaches qui peuplent les plaines. Elles dévorent plus de 40 kilos d’herbes folles par jour, ce qui contribue à l’entretien des hautes plaines du mont Aso.

Servie en tranches de steak, sur du riz et avec un oeuf, voilà plein de protéines animales. Une petite salade en plat secondaire et le tour est joué, nous voilà rassasiés. Malheureusement, pas vraiment d’option végétarienne dans ce petit resto.

Voilà pour notre repas de ce midi, à bientôt à Aso, pour d’autres découvertes!

Nathalie

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