みなさんこんにちは！ルカです！
今日は母の日🌹
みなさんプレゼントはお決まりですか？
今日は日頃の感謝をぜひ伝えてみてくださいね😊
さて、本日は新商品のご紹介です！
先日のブログでもご紹介しました、阿蘇中央高校生プロデュース弁当が本日より発売となります👏✨
今回商品化されたのはこの2つ。
赤牛ビビンバ丼（生産者：食の彩吉笑）
あか牛と季節野菜の天ぷら（生産者：春工房）
本日は販売開始に伴い、阿蘇中央高校生お2人による対面販売が行われました。
入念にリハーサルを行い、春工房さん、吉笑さんよりお話を伺い、いよいよ対面販売スタートです！
商品の試食も行われ、たくさんのお客様が商品を手に取っていただきました。
ありがとうございます！
どちらの商品もおいしそうですね…😋
道の駅阿蘇で販売中ですので、ぜひお買い求めくださいませ。
☆☆阿蘇アクセスルートのおススメはこちら！☆☆
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道路情報や店舗情報など道の駅阿蘇Facebook、道の駅阿蘇ホームページでもお知らせしておりますのでご活用下さい。
道の駅阿蘇(ＮＰＯ法人ＡＳＯ田園空間博物館)
TEL：0967-35-5077
阿蘇市内の地図はコチラから
道の駅阿蘇は、9時～18時まで営業中。
「道の駅阿蘇ネットショップ」で阿蘇の特産品絶賛販売中です！
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みなさまこんにちは！道の駅阿蘇のケイです。
今日の阿蘇もとても良いお天気に恵まれておりますよ。
こんな日は大観峰からの阿蘇の絶景を見に行きたくなります。
さて、今日は明日５月１２日に開催される阿蘇中央高校プロデュース弁当２０１９販売開始のご紹介をいたします。
先日ブログで試作品のお披露目会について紹介させていただきましたが、いよいよ明日販売になります！！
この取り組みは阿蘇の草原再生や赤牛の消費拡大のため阿蘇中央高校と道の駅阿蘇が連携して行っているものです。
今回の新作を含め、高校生考案レシピを基に商品化された「阿蘇中央高校プロデュース弁当」は計１２商品になります。
4月１８日 木曜日 阿蘇中央高校（清峰校舎）での高校生プロデュース「あか牛弁当」の試作品のお披露目会の様子です。
意見を交わしながら、真剣に試食しました。
今回、商品化されたのがこの2品です。
① あか牛ビビンバ丼 （生産者：食の彩吉笑）
② あか牛肉と季節野菜天ぷら （生産者：春工房）
（販売会の詳細はコチラ）
日時：令和元年５月１２日（日）１１：００～
場所：道の駅阿蘇館内 特産物販売コーナー
内容：阿蘇中央高校生による対面販売
商品：赤牛ビビンバ丼、あか牛と季節野菜の天ぷら
地元の阿蘇中央高校生とも交流を深めることもできます👍✨
昨年４月に実施した販売開始イベントの様子(昨年のブログ）
ご興味がある方はぜひお越しください。たくさんの方のご来場をお待ちしております。
それでは、また。
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みなさまこんにちは！大家好！道の駅阿蘇のAyakaです。
もうすぐ春休み。桜の開花情報も耳にするようになりましたが、阿蘇はもうちょっと先の様子。楽しみですね☆
さて、今回は3月15日(金)に開催された熊本県立阿蘇中央高校の「あか牛料理発表会」の様子をお届けします。
これは、1月より何度もこのブログでお伝えしている「あか牛プロデュース」の取り組みの成果発表会となります。
熊本県立阿蘇中央高校2年生家庭クラブの39名が阿蘇の特産品である「あか牛」を使ったメニューを考案し、そのレシピを加工品生産者が商品化するというこの取り組みは、平成25年より道の駅阿蘇と阿蘇中央高校、そして、道の駅阿蘇にお弁当などを出されている加工品生産者と連携して行っている事業です。
「あか牛プロデュース」の目的は、「世界農業遺産」にも認定された阿蘇の草原を維持するため。草原であか牛をたくさん放牧することが、草原維持につながるんですね。
そこで、阿蘇中央高校では、「あか牛プロデュース」の授業を通じて、草原維持へつなげる取り組みを続けています。
この日は、学校関係者や阿蘇市内の加工品生産者、宿泊業者、メディア関係者などなど多くの方が集まっている中、レシピの紹介と生徒が作った料理の試食を行いました！
まずは、各班のリーダーがレシピのこだわりの部分や苦労した点などを発表され、
みなさん、1月から本当に頑張りましたね！
この日は朝から各料理およそ150食分作ったそうです(；ﾟДﾟ)
…それでは、お待たせしました！
学生さんが作った料理はコチラです！！
あか牛春巻き
あか牛の他に燻製ハムやシイタケ、タケノコなど具材たっぷりです☆
あか牛燻製サラダ
あか牛の燻製は、香りよく新鮮野菜と相性バッチリ☆
あか牛のボルシチ風
ビーツの色がとっても美しい！あか牛も柔らかく煮込んであります☆
あか牛の天ぷら
シンプルイズベスト☆あか牛のうま味が楽しめます。
あか牛カレーマーボー
豆腐ももちろん阿蘇の湧水で作られたもの。カレー味で子どもも大好きな味に☆
阿蘇たっぷりホットサンド
あか牛と高菜和風に味付けて相性よく仕上げてあることにビックリ☆
チーコロ
子どもも食べやすい様にコロコロっとカワイイサイズに。あか牛のうま味を出すため、調味料を控えめにしています☆
あか牛キャベツロール
肉巻きおにぎりは有名だけど、コチラはあか牛とキャベツでご飯をロール。野菜とお肉の食感が両方楽しめます☆
ASOビンバー
ビビンバの阿蘇バージョン。あか牛と高菜を使い、阿蘇山をイメージして盛り付けています☆
あか牛たっぷりトマトのファルシ
くり抜いたトマトの中にあか牛やお野菜が詰まっています。活火山をイメージしたそうですが、優しい味わいです☆
あか牛プルコギトルティーヤ包み
韓国料理とメキシコ料理のコラボ！あか牛と高菜が入ったプルコギはっピリ辛でトルティーヤと相性バッチリ☆
…いかがでしょうか？
全11品どれもレストランの料理みだいだと驚かれたのではないでしょうか…
見た目だけではなく味も本当に美味しくって、会場の大人たちは驚いていました(ﾟдﾟ)！
真剣に試食する加工品生産者のみなさん…どの料理が商品化されるのでしょうか…楽しみですね！
そして、料理の紹介と共にこちらもご紹介しました！
「阿蘇あか牛肉めしの素」
昨日のブログでもご紹介しましたが、コチラの商品も発案したのは阿蘇中央高校の学生さん。
熊本日日新聞にも掲載されるなど、大注目の商品で売れ行きも好調でございます！
教室の後ろにはレシピが貼り出してあり、高校生たちが時間をかけて頑張ったことが伝わってきます。
この日の様子は明日の12：30～ラジオ放送されるFMK「ゆっくりのんびりASO大陸」でも紹介されます*。ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ*。
番組の詳細はコチラ↓↓
radiko.jpでも聴けますので、ぜひ聴いて下さい♪
…本日も最後までご覧いただきありがとうございます。
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みなさまこんにちは！大家好！道の駅阿蘇のAyakaです。
昨晩の荒れた天気から一変！道の駅阿蘇周辺はとてもよいお天気に恵まれております(*´∨`*)
さて、今回は本日実施した「阿蘇あか牛肉めしの素販売開始記念セレモニー」のご報告をいたします。
まず、「阿蘇あか牛肉めしの素」って何ぞや？ということについてですが、この商品、とってもプレミアムな商品なのです。
何故かというと、地元高校生が考案したレシピを元に道の駅阿蘇と民宿あそ兵衛(あか牛料理専門店)、株式会社成美が共同開発した商品だからです！
熊本県立阿蘇中央高校の学生さんは、平成24年度から毎年、阿蘇の特産品である「あか牛」を使った料理のレシピを授業の中で考えています。
「阿蘇あか牛肉めしの素」は、平成26年度に考案された「あか牛の炊き込みご飯」をレトルト商品化したものです。
これまで、考案したレシピをもとに作られたお弁当やお惣菜は数多く誕生してきましたが、お土産用の商品として登場したのは今回が初めてです！
商品開発に携わったのは、阿蘇中央高校と道の駅阿蘇の他、民宿あそ兵衛、株式会社成美。
民宿あそ兵衛さんは、あか牛料理専門宿としてとっても人気なお宿。道の駅阿蘇に、「2種のあか牛丼」や「あか牛ハンバー串」などの商品も出されていますので、日帰りで阿蘇に来るご予定のみなさまにもお宿の味を楽しんで頂けます(*＾∀ﾟ)ъ
それから、株式会社成美さんは、大分県豊後高田市にある食品加工業者。美味しい食品を数多く生み出されているのですが、なんと！従業員は全員女性なのだそうです。また、農水省が主催する「第5回ディスカバー農山漁村の宝」にも選ばれるなど、大分県を中心に様々な事業を展開されています。
そんなスペシャルな方々とタッグを組み、昨年9月から開発をスタート。度重なる試作を経て、今日の販売開始を迎えることができました。
今日は記念すべき日なので、販売開始記念セレモニーには中央高校の学生さんも参加！店頭でPR販売していただきました！！
「販売スタート！」のアナウンスの後、クイーンの「I was born to love you」に合わせ高校生が売り場に登場！
今日は海外からのお客様も多く、国内外たくさんの方々が興味を持たれていました。
もちのろんっ！試食もご提供しました。
特産品コンシェルジュ、いつもの黒服ではなくはっぴで試食提供。
1時間ほどの記念セレモニーとPR販売でしたが、本当に大盛況でした！！
ご来場いただいたみなさま、誠にありがとうございますm(__)m
そして、阿蘇中央高校のみなさん、そして引率の先生お疲れ様でした。
「阿蘇あか牛肉めしの素」は、引き続き道の駅阿蘇と民宿あそ兵衛で販売中です。ぜひ、ご賞味下さい！
「阿蘇あか牛にくめしの素」1,080円(税込)
ごはん1合に混ぜるだけで美味しい肉めしが完成します！！
最後にオフショットをどうぞ！
セレモニー開始前の打合せ風景…
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みなさまこんにちは！シンチャオ！道の駅阿蘇のAyakaです。
ついに3月がやって来ましたね！
だんだんと暖かくなっていくことに期待！桜の開花も待ち遠しいですね☆
さて、本日は、熊本県立阿蘇中央高校「あか牛プロデュース」の取り組み～続編～をお伝えいたします。
引き続き学生さん達、頑張っていますよ！！
2月1日のブログでもお伝えした「あか牛プロデュース」の取り組み。
これは、平成25年より、道の駅阿蘇と阿蘇中央高校、そして、道の駅阿蘇にお弁当など商品を出されている地域の加工品生産者が連携して行っている事業で、高校生がレシピを考案し、加工品生産者が実際に商品化するというもの。
この取り組みが農林水産省と全国地産地消推進協議会が主催する「平成30年度地産地消等優良活動表彰事業」において「九州農政局長賞」を受賞したことも2月16日のブログでご報告いたしました。
去る1月25日(金)の授業では、高校生39名が4～5名のグループに分かれ、各グループ1～2つのレシピを考えました。
そして、2月22日(金)の授業で、考案したレシピの試作を行いました。
9時50分(2時間目の授業)から調理を始め、およそ1時間半で各班10人前を完成。
全部で11種類の料理ができ上りました！！
裏方(調理室の隣)で私たち取材陣も試食させて頂きましたm(__)m
今回、私は調理が終わってからの取材でしたが、どの料理も完成度が高い…
「どっちの味がいいか2パターン作ってみた。」というグループもあり、やはり本格的です。スゴイ…
料理名は3月15日までナイショです☆
今回の試作で、各班いろいろと改良点や反省点が見えてきたようで、これからもっと改良を加え、3月15日(金)に開催する「あか牛料理試食会」ではよりレベルアップした料理を出すそうです。
試食会では、レシピの商品化を考えている加工品生産者や新聞社、テレビ局などメディア関連の方々が参加されます。
いや～どこまで進化するのか楽しみですね(*´∨`*)
それから、明日の12：30～ラジオ放送されるFMK「ゆっくりのんびりASO大陸」では、この授業の様子が紹介されます*。ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ*。
番組の詳細はコチラ↓↓
radiko.jpでも聴けますので、ぜひ聴いて下さい♪
…本日も最後までご覧いただきありがとうございます。
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みなさまこんにちは！大家好！道の駅阿蘇のAyakaです。
まだまだ寒い日が続きますが、あと1か月もすればポカポカ陽気に包まれるのかな。楽しみです♪
さて、1月12日のブログでもご紹介いたしましたが、この度、道の駅阿蘇(NPO法人ASO田園空間博物館)が、農林水産省と全国地産地消推進協議会が主催する「平成30年度地産地消等優良活動表彰事業」において「九州農政局長賞」を受賞いたしました。
その授賞式が、去る2月8日(金)に、福岡天神センタービル(福岡県)で行われましたので、ご報告いたします(*＾∀ﾟ)ъ
この事業は、地産地消や国産農林水産物の消費拡大と認知度向上のため、全国各地で行われている地産地消と国産農林水産物・食品の消費拡大を推進する優れた活動について表彰するものです。
今回、私たちが受賞したのは、「あか牛を利用した高校生プロデュース弁当」の取り組み。
事業の内容は、阿蘇中央高校の学生とお弁当屋さんなど地域の加工品生産者、そして、道の駅阿蘇が連携して、阿蘇の特産品であるあか牛を使った新製品開発を行うといったものです。
授賞式には、同じく九州農政局長賞を受賞された九州圏内6団体も参加されていました。
九州農政局長から山本理事長へ表彰状の授与。
その後、記念撮影。
パネルディスカッションでは、各受賞団体が活動内容の紹介や苦労した点、今後の展望などをお話しされました。
国産の栗の木を木材として活用されている「株式会社中球磨木材」さん、高校生が海産物の缶詰加工品を開発している「宮崎県立宮崎海洋高等学校」さんなどなど。
どの団体も、地域の産品を大切にされ、夢を持って活動をされているな～と感じました。
詳しくは、九州農政局のHPをご覧ください。
また、同表彰事業で「農林水産大臣賞」を受賞された「カモシタワインフード株式会社」代表取締役の髙井さんの特別講演も行われ、大阪のワインを普及する様々な取り組みを行っていらっしゃることを学びました。
実は私、大阪のワインが有名な事すら知らず…本当いろいろ勉強することができました。
これからも、たくさんの方と協力の輪を広げ、地域の特産品を活かした取り組みを続けていけるよう、私たちも頑張ります(*´∨`*)
…本日も最後までご覧いただきありがとうございます。
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みなさまこんにちは！道の駅阿蘇のAyakaです。
今日から2月。まだまだ寒い日が続きますので、みなさまどうぞ風邪などひかれないようになさってください。
さて、先月より熊本県立阿蘇中央高校の学生による「あか牛プロデュース」の取り組みが始まりました！！
今日は地元高校生の頑張っている姿をお伝えしたいと思います！
毎年、春に新作が登場する道の駅阿蘇「あか牛プロデュース弁当」。
昨年4月は、「あか牛マグマ肉巻きお弁当」と「あか牛あぶり寿司」の2種類が登場しました。
あかうしマグマ肉巻きお弁当
あか牛あぶり寿司
販売開始当日は、高校生も販売所に来てくれて一緒にPRして、大盛況でした。
この「あか牛プロデュース弁当」の取り組みは、平成25年より、道の駅阿蘇と阿蘇中央高校、そして、道の駅阿蘇にお弁当など商品を出されている出展者さん方と連携して行っている事業です。
毎年2年生が課外授業で取り組んでいます。
今回は先生のご厚意で1月25日(金)に行われた授業にお邪魔させて頂きました。
10：50から始まる図書館での授業…39名の学生が「あか牛プロデュース」の授業に取り組んでいます。
聞くところによると、冬休みの宿題でこのクラスの学生たちは各々あか牛を使ったレシピを考えてきているとのこと。
今日は、4～5名の班に分かれ、自分たちが考えたレシピを元に各班で1～2つのレシピを作るのだそうです。
阿蘇中央高校は、普通科の他に食品科などもあるので、図書館には料理本なども豊富に揃っています。
(「オレンジページ」に「おにぎらずの本」…私も見て料理を勉強しなくては…。)
チャイムが鳴り、授業開始。
冒頭では、家庭科の酒井先生が、「あか牛プロデュース」の目的や過去に先輩たちがどんなレシピを考案したのか等について説明されました。
「あか牛プロデュース」の目的は、「世界農業遺産」にも認定された阿蘇の草原を維持するため。
なぜ、維持するのにあか牛なのか？
それは、草原であか牛を放牧することが、草原維持につながるからです。
昨今の健康ブームで、あか牛の消費量は増加しているようですが、地元では後継者不足などの理由から、畜産農家が減少し、将来的なあか牛の生産量減少も危ぶまれます。
そこで、阿蘇中央高校では、「あか牛プロデュース」の授業を通じて、草原維持へつなげる取り組みを続けています。
そして、「あか牛プロデュース」のはというと、もちろん、「あか牛の消費拡大」！
なので、これから、学生たちは「美味しい」だけではなく、「長期的に売れる」料理を考えなくてはなりません。
「高いお肉を使った料理は美味しくなるのは当たり前。」
「長期的に売れる商品にするには、価格も考えなくてはいけません。」
「あか牛の食感、特徴を活かして、あか牛の良さを引き出す料理にしましょう。」
それから、「地産地消も推進したいので、他の食材もなるべく阿蘇産のものが好ましいです。」と酒井先生。
…本格的です。
これからどんなレシピが考案されるが非常に楽しみです。
そして、いよいよ班ごとにレシピ考案会議。
「え～マジどうしよ～」という声が出つつも、何だかんだ言ってまとまっていくのが、阿蘇中央高校生のすごいところ。
サンドイッチ、ボルシチ、ビビンバ…などバラエティに富んだものが出てくるみたいですよ！
なんと、学生の中には、「あか牛プロデュース」の取り組みがしたくて中央高校に入学した生徒もいるそうです。
道の駅阿蘇もしっかり応援していかなくては…
そうこうしているうちにチャイムが鳴り、授業終了。
次回は、2月に試作を作るそうです。
こうご期待！
それから、明日の12：30～ラジオ放送されるFMK「ゆっくりのんびりASO大陸」で、この授業の様子が紹介されます*。ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ*。
番組の詳細はコチラ↓↓
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…本日も最後までご覧いただきありがとうございます。
実は、先日のブログでもお伝えしましたが、高校生があか牛を使ったレシピを考案し、生産加工業者が実際に商品化するという企画は、農水省からも高く評価され、「平成30年度地産地消等優良活動表彰事業」で「九州農政局長賞」を受賞しました！(詳細はコチラのブログにてご紹介しております。)
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