【旬の味】阿蘇産の新茶

阿蘇の新茶が登場

その年の最初に生育した新芽を摘み取って作ったお茶である新茶。
新茶を飲むと1年間、無病息災で過ごせると伝えられているそうです。
昔から新茶にはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、飲むと縁起がいいと言われています。
冬の間、養分をしっかり蓄えて芽吹いた新茶は、旨味が凝縮されており、渋みが少なく、旨味が豊富な味わいです。

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