Hello 我是實習生Shenny
你以為阿蘇只有火山和赤牛？其實，這裡的 火山地形與清澈湧泉，也孕育出一系列世界級的農產品——牛奶、起司、果醬、精釀啤酒，甚至還有得獎的年輪蛋糕！
這次我們走訪了阿蘇牛奶工廠（Aso Milk Factory），親身體驗什麼叫做「從土地出發的美味」。從阿蘇道之驛開車只要15分鐘，時間充裕還能上去大觀峰欣賞絕美景色。
如果你正在規劃阿蘇旅程，不妨安排一站到這座能「吃得到土地味道」的牛奶工廠。從國際認證的牛奶與起司，到有文化意象的啤酒與甜點，這裡不只好拍、好吃，更是認識阿蘇的另一種方式。
✅營業時間為9：30～18：00，全年開放。
🍽️ 阿蘇牛奶工廠有什麼？｜餐廳、工廠見學與伴手禮一次體驗
阿蘇牛奶工廠不只是製造起司和牛奶的地方，更是一個結合：
- 餐廳： 午餐時間 11:00-15:00（最後點餐時間 14:30）全年營業 晚餐時間：18：00-21：30（最後點餐時間21：00）週日及週一公休
- 起司工廠見學
- 農產販售區與甜點伴手禮空間
- 玫瑰園：花期春季為4月下旬至6月上旬，以及秋季十月中旬至十一月中旬。
- 咖啡與輕食區： ASOMILK 軟冰淇淋、義式冰淇淋和飲料。
無論你是想停下來用餐、試吃、採購，這裡都是中繼或目的地級的好選擇。
🧀 起司拼盤試吃｜金獎品質真材實料
我們點了一份起司拼盤來試吃，一盤1000日圓，試吃過後更加知道自己喜歡哪款起司。其中有一款曾獲得2022年 Japan Cheese Award 軟質／洗皮起司類起司銀獎，味道溫潤濃郁，配上蜂蜜或餅乾更是絕配。推薦邊吃邊看窗外玫瑰園風景，這就是阿蘇生活的步調。
🥛 阿蘇牛奶｜iTQi三星等級的世界級風味
這裡的牛奶不只是當地產物，而是曾榮獲比利時國際風味暨品質評鑑所（iTQi）最高等級三星獎的優質乳品。口感濃厚卻不膩口，喝下去能感覺到草原與水源的清澈。
🍰 年輪蛋糕與果醬｜甜點控不能錯過
牛奶工廠推出的年輪蛋糕在2023年 International Superior Taste Award中獲得一顆星與二顆星獎項。另外還有熊本當地自產的果醬，無論是送禮或自己享用都非常合適。
🍺 精釀啤酒｜喝得出火山與泉水的靈魂
最讓我們驚艷的是這裡的阿蘇精釀啤酒系列，使用**阿蘇百名水之一的「白川水源」**釀造，風味乾淨卻層次豐富。
- 阿蘇紅IPA：酒體紅潤、帶有明顯啤酒花苦味與紅米香氣，靈感來自阿蘇神社的火神儀式，推薦在8～10℃飲用以釋放花香與麥芽餘韻。
- 阿蘇金色ALE：平衡清爽的金黃啤酒，以戰前金色阿蘇五嶽為意象，使用瀑布啤酒花，帶有西柚般的果香與適中苦韻。
兩者都適合搭配起司、烤雞、香料小點，是很有地域感的味覺紀念。
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