暑さに負けるな!名水自慢の阿蘇の豆腐を召し上がれ~枝豆とうふ&寄せとうふ~

今年も暑い、そして熱い!夏がやって来ます。
今回の「道の駅阿蘇おすすめ商品」で取り上げるのは「お豆腐」。
阿蘇の豊かな自然環境の中で作りあげられた人気のお豆腐をご紹介します。

まずはこちら。
豆の匠田舎とうふ店の絹ごし豆腐3種類。

道の駅阿蘇では、「きぬとうふ」(150円)、「ゆずとうふ」(170円)、「枝豆とうふ」(170円)を取り扱っています。
中でも、豆腐職人上田さんイチオシなのが「枝豆とうふ」。

枝豆風味豊かな絹ごし豆腐です。
おすすめの食べ方は冷ややっこ。
とは言っても、上田さんの作るお豆腐は大豆の甘みがしっかりと感じられるので、スイーツ感覚でもお召し上がりいただけます。

定番の調味料はお醤油ですが、パラりと少しお塩をかけても美味しい☆
なめらかな食感と大豆の甘み、そして枝豆の風味がしっかりと味わえるおすすめの一品です。

 

続いてこちら。

嶋田豆腐店の寄せ豆腐。
お豆腐好きの中でもとりわけ寄せ豆腐が好きな方も多いかと思います。
固まりはじめたところをすくい上げて作られているので、とろけるような食感なのが特徴です。
嶋田さんのお豆腐はトロンとした舌ざわりの中に大豆のうまみをしっかりと感じることができます。

 山椒やショウガ、ミョウガなどを添えて食べるのがおすすめ。

今回は、新生姜とミョウガをチョイス。

お醤油をかけていただきます。
嶋田さん曰く「うちの豆腐はぜひシンプルにおいしさを感じてほしい」とのこと。
道の駅阿蘇では、嶋田豆腐店の寄せ豆腐の他、「絹とうふ」、「木綿とうふ」(各185円)、分厚くて食べ応えのある「油揚げ」(140円)も販売中です。

やはり、豆腐の食べ方は「シンプルイズベスト」!
夏にピッタリの冷やして食べるおすすめのお豆腐。ぜひご賞味ください!

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