タグ:"森のくまさん"

金賞米を食べて感動するさくらちゃん。

こんにちは。Ozimaです。

”金賞米”を食べた方より動画が届きました。

金賞米を食べるさくらちゃん。

さくらちゃんのママの話しによると

中山家の金賞米を食べて以来、娘は毎日「ママ。おにぎり作って!」と言い、

今までこんなことはなかったそうです。

「中山家の自然栽培の誕生秘話を聞いたら、私もすっかり中山さんの”ファン”になっちゃった。もし何も知らずにこのお米を食べたら、美味しい!って感じただろうけど、ここまでは感動はしなかったと思う。」

「テレビで料理評論家が、本当に美味しい”ごはん”って”おかず”がいらない。と聞くけど、あれって本当ね。この”お米”真面目に”おかず要らないもん。」と話してくれました。

 

では、なぜ?!こんなに美味しいのでしょうか?

お米の栽培方法が他の農家さんとまったく違うためです。

大昔は、化学肥料や農薬などありませんでした。

中山家はそれらはもちろん、動物堆肥や植物堆肥も入れずに、

稲が作り上げた、稲わら米ぬかしか田んぼに還元しません。

だから、まるで時代と逆行した”甘くて美味しお米”が出来ると言われています。

しかし、この栽培方法には弱点があります。

化学肥料や農薬などを使わないため、雑草などもたくさん生え、とても大変な作業となり、収量が半減します。

お米の販売価格を同じにした場合、収量が半分になれば、売上も半分になってしまいます。

販売価格を高くして売れば良いのですが、なかなか簡単に売れるものではありません。こういう訳でこのような栽培方法をする農家さんは、現代ではほとんどいなくなってしまったそうです。

美味しいお米ができるにはリスクがともないます。

皆さん。もしこの大変貴重なお米を食べる機会がありましたら、”土釜”で炊いてみてください。

阿蘇でキャンプやバーベキューなどをする機会がありましたら、ぜひこのお米を食べてください。最高の”白ごはん”と阿蘇の”あか牛”でたべたら忘れらない体験ができることでしょう。

※火加減にはくれぐれもご注意ください。

(始めちょろちょろ中パッパ)と言いますが、始めは沸騰するまで強火にして、沸騰したら極弱火がおススメです)

”はんごう”ではなく”土釜”がおススメです。

★ 新米は12月末までとなります。できるだけお早目にご購入ください。

★ この他にも阿蘇には手ごろなお値段で美味しいお米がたくさんありますのでお試しください。

お米は野菜と同じで、時間が経過すると美味しさが下がっていきます。

さようなら…。

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第2回九州のお米食味コンクールin菊池 結果

皆さん。こんにちは。Ozimaです。

11月17日(土) 熊本県菊池市立七城体育館

第2回九州のお米食味コンクールin菊池に行ってきました。

朝9時前 霧が立ち込めた会場近く、

「のぼり旗」の多さにビックリ!

100本以上はあったでしょうか?!

さすがに!九州の米どころ菊池です。

気合の入り方が違います。(@。@;)

会場の七城体育館に到着!

Ozima興奮しすぎか、到着が早すぎたようで、関係者しかいませんでした。

会場に入ってみると

でました!静岡製機の「食味分析計」!

お値段 なんと!約400万円!!!

普通自動車が買えますね。

この機種でお米の「美味しさ」を

100点満点で測るんです。

Ozima 個人的に欲しい~。\(-o-)/

高くて買えませんが…。

色彩選別機」です。

お米の中に混入する「異物」をLEDで感知し、

排除してくれる便利なヤツ!

この機械を持っている人からお米を買うと

小石などがお米に混ざらないので、

ご飯を食べてる時に「ガリッ!」っと

異物を噛んたりする心配がいりませんよ。

第2回大会は、九州各地から1571検体のお米が集まりました。

お詫びと訂正

前回のブログで「出品数」の順位とご説明しておりましたが、

実際には、自治体別の上位5名のスコアを合算した数値でした。

大変失礼いたしました。

自治体別の上位5名のスコアを合算した数値が高っかたのは

以下の3自治体でした。

1位 熊本県「多良木町」430点

2位 熊本県「菊池市」 421点

3位 大分県「玖珠町」 420点

ちなみに阿蘇市は390点でまずまずの点数でした。

道の駅『阿蘇』からは6名の方が出品されました。

1571検体すべてを「食味分析計」で1つ1つ計測審査後

「食味値」の点数が高い30名のお米を

お米の専門家たちで実食し、投票で決めていきます。

私も米飯「官能審査」させていただきました。

皆さんが作られたお米は、まるで人のように、

1つ1つに個性があり、味も異なり、

色ツヤ、香り、粘り、味、食感の5つの評価で決めていきます。

80点以上にもなると、「白く」「ツヤ」があり美しいものばかりですが、

「味」の方は、1口食べるとはっきりと違いが分かります。

本当に美味しいごはんは「甘味」がほのかに感じられます。

各ケースに入ったごはんを番号順に実食し、審査していきます。

特別審査員として

(左) 日本を代表する米農家 遠藤五一さん

(右) テレビでおなじみ

   イタリアン アル・オッチャーノ

   オーナーシェフ 奥田政行さん

投票の結果

1位 熊本県 南関町 原農場さん

2位 熊本県 多良木町 赤坂さん (たらぎ田んぼのチカラ研究会)

3位 熊本県 七城町 牧岡さん (美味しい七城米を育てる会)

でした。

※ 今回は熊本県が独占しております。

※ 1位の原農場さんの食味値より2位と3位の方が高かったのですが、

官能検査の結果からみると、人間の舌では、食味値だけでは測れないものを感じているようです。

  第2回九州のお米食味コンクールin菊池

【個人総合部門】最終ノミネート者 30名

真ん中はっぴ 菊地市長 江頭 実様

 

今回、残念ながら当駅の6名の生産者は、

賞を逃してしまいまいたが、全体的に食味値も高く、

なかなかの検討ぶりでした。

今大会には出品せず、全国大会のみ出された方も多くいるので、

次回、11月26日の「米・食味分析鑑定コンクール:国際大会」に

期待しましょう。

最後に、今大会、お米の品種で美味しく感じた品種は「にこまる」と

「ひとめぼれ」でした。今後この2品種に注目したいと思います。

それでは皆さん。さようなら…。

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第2回 九州のお米食味コンクールin菊池  11月17日(土)

こんにちは。Ozimaです。 

日本最大のお米のコンクールが11月26日27日に岐阜県で開催され、日本トップクラスの美味しいごはんが一般の方も食べられる。と以前皆様へお伝えしました。岐阜まではちょっと遠いですが、実は11月17日(土)に九州のお米の美味しさを競うコンクールが熊本県菊池市で開催されることをご存知でしょうか。

第2回 九州のお米食味コンクールin菊池

期日:平成30年11月17日(土) 午前10時30分~

場所:菊池市立七城体育館(菊池市七城町鴨川1-1)

 

こちらの大会は、九州で生産されているお米を一堂に集め、良質な米づくりへの生産意欲と日本市場における価値を高め、九州産米の世界への販路拡大につなげることを目的とされています。

第1回大会では1,671検体のお米が集まり、個人総合部門最高金賞には、

坂中忠則様(大分県竹田市・ひとめぼれ)が選ばれ、

個人チャレンジ部門最優秀賞には、松本康光様(福岡県久留米市・夢つくし)

が選ばれたそうです。

ところで、私、お米ファンとして全国の米農家さんとお話しすることがありますが、多くの米農家さんは、日々、真面目に栽培されており、自信を持って「私のお米は美味しい。」とおっしゃいます。しかし、米農家さんはご自分の米を食べる事はあっても、お金を出して他の農家さんの新米を食べる機会はあまり無いようです。

近年、この様なコンクールが開催され、機械測定や専門家たちが実際に同時に食べ比べすることで、味に大きな差がある事が分かってきました。

日本トップクラスの米農家・山形県の遠藤五一さんは、こうおっしゃいます「評価は人がするもの、自己評価では自己満足に陥り、挑戦意欲がそがれる」という信念があったからこそ。決して自己満足に陥ることなく高みを目指して米作りを続けた結果、今の最高にうまいお米があるそうです。

 大事なことは、まず皆さんと同じ土俵に立って、自分の立ち位置を知ることなのかもしれません。コンクールに向けて食味向上を目指す農家さんと、毎年、同じ栽培を続ける方と比べた場合、10年後、20年後には大きな差が生まれてくるのではないでしょうか。

今大会に道の駅『阿蘇』からも意欲ある生産者が数名出品されます。

ぜひ頑張っていただきたいと思います。

皆さんも応援してくださいね。

一般の方も無料で試食ができますので、参加してみませんか?

九州の美味しいお米ってどんな味でしょうか?

1粒1粒がまるで銀色に光りかがやき、新米香る、美味しさを存分に味わってください。

その他にも炊飯器のメーカーやお米の専門家が多数集まりますので、たくさん質問をしてみてください。職場やご家庭で美味しいごはんを作るためのヒントがたくさんあるかもしれません。

最後になりましたが、九州のお米、特に熊本・阿蘇のレベルが上がることを心より祈っております。

それでは皆さん。11月17日(土)菊池市立七城体育館でお会いしましょう。

さようなら…。

 

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道の駅『阿蘇』 ブログ おっさんダイエット5 (ダンシング無理)

皆さん。こんにちはOzimaです。 

最近、阿蘇はすっかり秋景色。朝の気温が6度まで下がることもあります((+_+))ブルブル 寒っ!

先日の休みは快晴。草千里までプチサイクリングしてきました。

阿蘇パノラマライン(道の駅阿蘇 ⇔ 草千里)

荒々しい高岳の尾根と秋色間近の草原

あか牛がのんびりと草原の草食べてます~。癒されますね。

冬に入る前、阿蘇の草原を刈り取る作業「採草」の真っ最中でした。

刈った草を牛馬のエサや牛舎の敷ワラに使ったり、畑にすき込んだり、

野草堆肥を作ったりするんですよね。秋ならではの景色です。

上り坂が急斜面になると立ってペダルをこぎます。(立ちこぎ)

しかし、これを続けると…。

練習不足でしょうか?

足の付け根が痛み「乳酸」が溜まったような状態になります。

これを無理して続けると足が動かなくなるんです。

次回、自転車イベント「Ride in ASO」の斜度がキツイ道では、「立ちこぎ」を止め、自転車を押して歩きたいと思います。\(-o-;)/(降参で~す)

「立ちこぎ」を専門用語で「ダンシング」と言うらしいですが、ダンシングの見本動画を見つけました。自転車にご興味のある方は下記URLをご覧ください!

https://www.youtube.com/watch?v=Vc54j_0busY

随分、坂を上がってきました。前方の冊は?!

前方に見える冊は杵島岳のゲートです。

向こうは草千里!やったーね着いた!!(*^▽^*)/

ようやく!草千里が見えた!Ozimaお疲れさま!

烏帽子岳の奥には、南阿蘇の外輪山が見えてます。

南阿蘇まで行きたくなりますね。

烏帽子岳ってよく見ると、武者んよか!(カッコいい)

夕日さす杵島岳と飛行機雲

★ 今回のおススメスポットはこちらです ★

111号線とファームランドへ行く298号線の三差路

往生岳の緩やかな傾斜がなんとも優しくて美しいラインです。

観光客の皆さんは、杵島岳を撮影してましたよ。

なぜでしょうか?珍しいのかな?

放牧されている馬を見ると心がなごみます。

本日のコースは短め、1時間30分のサイクリングでした。

Ozima引き続き、ダイエット中です。

阿蘇の新米を楽しみながら阿蘇野菜をふんだんに取り入れています。

阿蘇のトマトが随分甘くなっているようです。

ご興味のある方は、まもなく販売時期が終わりますのでお早目にどうぞ。

キャベツもダイエットにはかかせないアイテムです。

私の大好物。冷ややっこ。1食1丁食べてます。

なんと言っても阿蘇の新米は欠かせませんね。一番おいしい。

夜、お腹が減ったら、決まって

牛乳とコーヒーを1対1で割ったカフェラテ。

これがozimaダイエット一番の味方です。※ノンシュガー

10月18日の体重をみてみますと

最近、忙しくてあまりサイクリングできてませんが、少し落ちてます。

今後、12月の阿蘇のライドinASOに向けて

サイクリング&阿蘇野菜ダイエットがんばります。

それでは皆さん。さようなら…。

 

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新米「森のくまさん」販売開始。

皆様、こんにちは。HIROです。

さて、今回は、道の駅阿蘇ネットショップで本日より販売を開始した新米「森のくまさん」をご紹介します。

「森のくまさん」は、阿蘇の大自然が育んだ熊本県初の県単独育成品種。
日本穀物検定協会が発表する「食味ランキング」で、5年連続最高ランクの「特A」に輝き、その中でも最多得点を獲得した経歴のある品種です。

 

名前には、“森の本で生された米”という意味が込められており、東の横綱「コシヒカリ」と西の横綱「ヒノヒカリ」を掛け合わせてできたお米です。

スリムなフォルムで粘り気があり、もちもちとした弾力と甘みが特徴。

そんなお米「森のくまさん」の販売を本日より開始しました。

 

生産者「立石 翼」さん

 

生産者「内田農場」さん

 

道の駅阿蘇ネットショップでもたくさんの予約注文をいただいている大人気の商品です。熊本が産んだお米「森のくまさん」を、是非食べてみませんか?

 

新米ギフトセットはこちら

「ギフトセット」好評発売中。

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まだまだあります。新米ギフトセット

皆様、こんにちは。HIROです。

さて、昨日のブログに引き続き、本日も新米のご紹介をさせていただきます。これまで、いくつか新米ギフトセットをご紹介してきましたが、まだまだございます。

今回は、「立石 翼」さんのお米セットと「AGROSSTYLE」さんのお米セットです。

阿蘇のお米3種セット

内容量

・森のくまさん 2kg

・こしひかり 2kg

・姫ごのみ 2kg

内容量

・森のくまさん 1kg

・こしひかり 1kg

・姫ごのみ 1kg

 

道の駅阿蘇ネットショップでも大人気!「立石 翼」さんの「森のくまさん」をはじめ、定番の「こしひかり」、冷めてもおいしい「姫ごのみ」の3種類のお米が同時に楽しめるセットです。

 

お米のサイダーセット

内容量

・ミルキークイーン 2kg

・森のくまさん 2kg

・米サイダー ×3本

 

「ミルキークイーン」「森のくまさん」にプラスして、珍しい「お米のサイダー」が付いています。

阿蘇の雄大な自然で育ったお米ときれいな水で丁寧に作られた米サイダーです。厳選したミルキークイーンを使用したほんのり甘いサイダーを是非味わってみてください。

 

今回ご紹介したセットは、現在予約受付中です。10月中旬頃からの発送開始を予定しております。(お米の発育状況によっては時期が前後することがございます。)

 

その他、新米ギフトセットはこちら

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阿蘇の新米 ネットショップ予約注文開始

皆様、こんにちは。HIROです。

今年も、もうすぐ新米の季節がやってまいります。道の駅阿蘇ネットショップでは、熊本・阿蘇の新米の予約販売を開始しました。

大観峰から見た阿蘇の風景

 

阿蘇には、きれいな水がたくさん湧いています。

そんなきれいな水が、用水路を通じて田んぼに流れていきます。

自然豊かな阿蘇。用水路にはたくさんの生物が生息しています。

そして、阿蘇の湧水を使っているので、美味しいお米に育ちます。

稲穂も黄金色に色付いてきました。

収穫まで、もうすぐです。

 

この機会に、ぜひ熊本・阿蘇の新米を食べてみませんか?

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「あかうしのあくびVol.19

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