阿蘇實習生報你知｜5大阿蘇必吃在地美食！赤牛、馬刺、牛奶都別錯過！

投稿日: 2025.09.13 作成者: denku

Hi我是Shenny~

來到熊本阿蘇旅遊，不只要看火山、泡溫泉，更不能錯過的就是在地限定美食。

身為在地實習生，這次我幫大家整理出「來阿蘇必吃的五樣經典料理」，每一樣都和這塊土地的地理與文化密切相關，只有在這裡才吃得到原汁原味！

 

1. 阿蘇赤牛料理｜火山草原養大的紅毛牛

赤牛（日文：あか牛）是阿蘇地區特有的和牛品種，放牧在阿蘇草原，食草為主、運動量高，肉質低脂卻富有彈性與濃郁肉香，是當地人自豪的名物。

延伸閱讀：阿蘇赤牛一條街｜在神社旁邊，吃遍傳說中的「赤牛肉」！

2. 馬刺｜熊本縣代表性生食文化

馬肉刺身是熊本的傳統料理，起源於江戶時代糧食短缺時作為軍糧使用。阿蘇高原氣候涼爽、草原廣闊，適合放牧，孕育出的馬肉鮮嫩無腥味，是當地居酒屋常見的經典美食。

對觀光客來說可能新奇，但在馬刺其實吃起來非常暖嫩，入口即化。實習生Belle說，要不是因為知道它是馬肉，其實會一口接一口。

 

3. 高菜飯｜阿蘇道之驛的經典人氣便當

高菜是阿蘇地區的特色蔬菜，因為氣候冷涼，非常適合栽種醃漬。炒高菜飯在當地便當中很常見，口味鹹香帶辣，非常下飯。

4. 麵疙瘩味增湯（だご汁）｜寒冷高原的暖胃料理

熊本的鄉土料理「だご汁」，是以小麥麵糰搓成麵疙瘩，加上蔬菜、肉類熬煮成味噌湯。這道料理在寒冷的阿蘇高原尤其受歡迎，能讓人從身體暖到心裡。

來阿蘇冬天絕對要試，尤其登山或外出後吃上一碗最幸福。

 

5. 阿蘇牛奶＆乳製品甜點｜火山地形造就的天然甘甜

阿蘇地區的火山地形和豐富水源讓牧草品質優良，孕育出日本知名的濃郁牛奶與乳製品。 這裡的牛奶口感濃郁卻不膩，是很多旅客來阿蘇必買的伴手禮。

阿蘇地區因水質純淨、牧草優良，所生產的牛奶口感濃郁甘醇，也讓以牛奶為基底的甜點如冰淇淋、起司蛋糕與泡芙格外香濃美味。

 

＃阿蘇 ＃赤牛 ＃馬刺 ＃高菜飯 ＃牛奶 ＃必吃 ＃熊本 ＃旅遊推薦 ＃阿蘇美食 ＃阿蘇特產 ＃阿蘇實習生在地推薦

˚˙༓࿇༓˙˚˙༓࿇༓˙˚˙༓࿇༓˙˚˚˙༓࿇༓˙˚˙༓࿇༓˙˚˙༓࿇༓˙˚☆;.+*:ﾟ+｡.☆

我們會將最新資訊分享至阿蘇道之驛的官網以及官方IG帳號。
阿蘇道之驛（NPO法人田園空間博物館）
官網：http://www.aso-denku.zw/
IG：https://www.instagram.com/michinoekiasozw/
點擊上方連結至官網查看阿蘇區域地圖。

阿蘇道之驛的營業時間為：每日的早上09:00至晚上6:00。

カテゴリー: Recommendations ZW, 中文部落格   パーマリンク 
array(2) {
  [0]=>
  object(WP_Term)#3061 (16) {
    ["term_id"]=>
    int(4547)
    ["name"]=>
    string(18) "Recommendations ZW"
    ["slug"]=>
    string(12) "zw_recommend"
    ["term_group"]=>
    int(0)
    ["term_taxonomy_id"]=>
    int(4547)
    ["taxonomy"]=>
    string(8) "category"
    ["description"]=>
    string(0) ""
    ["parent"]=>
    int(4545)
    ["count"]=>
    int(7)
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
    ["cat_ID"]=>
    int(4547)
    ["category_count"]=>
    int(7)
    ["category_description"]=>
    string(0) ""
    ["cat_name"]=>
    string(18) "Recommendations ZW"
    ["category_nicename"]=>
    string(12) "zw_recommend"
    ["category_parent"]=>
    int(4545)
  }
  [1]=>
  object(WP_Term)#3062 (16) {
    ["term_id"]=>
    int(4545)
    ["name"]=>
    string(15) "中文部落格"
    ["slug"]=>
    string(8) "mandarin"
    ["term_group"]=>
    int(0)
    ["term_taxonomy_id"]=>
    int(4545)
    ["taxonomy"]=>
    string(8) "category"
    ["description"]=>
    string(0) ""
    ["parent"]=>
    int(0)
    ["count"]=>
    int(15)
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
    ["cat_ID"]=>
    int(4545)
    ["category_count"]=>
    int(15)
    ["category_description"]=>
    string(0) ""
    ["cat_name"]=>
    string(15) "中文部落格"
    ["category_nicename"]=>
    string(8) "mandarin"
    ["category_parent"]=>
    int(0)
  }
}

社群網路