あか牛スジ煮込み | 道の駅阿蘇

阿蘇のあか牛のモモ肉のスジ肉と油身をふんだんに使った100%あか牛牛すじ煮込み！

長時間トロトロになるまで煮込んだあか牛牛すじは旨みが凝縮されていて、あか牛丼いわさきのこんしんの手作りスジ煮込み。非常に硬い「すじ肉」を、下処理を経て長時間コトコト煮込むことで、コラーゲンがゼラチン化し、非常に柔らかく濃厚な口当たりになります。

おつまみには、もちろん！ご飯にかけて卵を乗せれば、絶品あか牛牛すじ煮込み丼としてもお楽しみ頂けます♪