\秋の新作登場/  阿蘇ゆずパネトーネ  パン工房豆の木

皆さん。こんにちは。Ozimaです。

テレビで何度も紹介され、あの!通販大手の「ディノス」が取り上げた阿蘇を代表するパン屋と言えば「パン工房豆の木」さんです。

「パン工房 豆の木」店主「泊 伸一郎さん」は、10年程前、福岡市博多駅近くでパン屋を営んでいました。当時、阿蘇へ来るたびに阿蘇が好きになっていき、その1年後、家族で阿蘇へ移住を決断。すぐに「工房」を建ち上げました。

素材と作り方に妥協をゆるさない泊さんには、すぐにファンができ、特に「本物志向のパン愛好家」が今も惜しげなくリピートされているそうです。

先日、Ozima「パン工房 豆の木」で取材中、たまたま来店されたお客様へ聞いてみました。(熊本市在住30代・男性)

Ozima:「豆の木のパンの魅力は何ですか?」

お客さん:「このパン無性に食べたくなるんですよ。1時間以上かけて来て買う価値がありますね。」

と笑顔でおっしゃったのがとても印象的でした。

さて、今回の新作は、イタリアの伝統菓子ケーキ「パネトーネ」を阿蘇の季節にアレンジした「阿蘇ゆずパネトーネ」です。

「ゆず」は、豆の木さんのお庭で栽培された物を使用ており、この皮を乾燥させ、たっぷり生地に練り込んでいます。ケーキの上にはナッツなどもたっぷりトッピングされており、外はカリカリ、中はモチモチ食感、ほどよい「ゆず」の香りとほろ苦さがやみつきになりそうです。

他では食べられない道の駅阿蘇限定オリジナル・和製パネトーネ。

ぜひ1度お試してください。

(カットしてトースターに1~2分。「ゆず」と「甘い」香りが部屋中に広がりますよ)

阿蘇の秋をご満喫くださ~い。( ^^) _U~~

「この柚子ケーキだけは、誰にもユズれんとバイ。」(・.・;)

道の駅阿蘇では今週末より来週末より期間限定で販売予定です!¥1,080円(税込)

インターネットでも同時販売しますので、皆様お楽しみに~。!!!(*^-^*)!!!

それでは、この辺で。さようなら…。

https://store.shopping.yahoo.co.jp/mitinoekiaso/

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道の駅阿蘇(NPO法人ASO田園空間博物館)

TEL:0967-35-5077

HPhttp://www.aso-denku.jp/

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あかうしのあくびvol.20

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